Vinos de Madrid celebró en el Hotel Emperador su Fiesta Fin de Vendimia en la Gran Vía madrileña

Nuestra terraza acogió la Fiesta Fin de Vendimia  en la que participaron ocho bodegas de la Denominación de Origen Vinos de Madrid que ofrecieron a los asistentes, 16 vinos con 16 tapas elaboradas por los cocineros de ACYRE, convirtiendo la velada en una muestra más de la riqueza de nuestra gastronomía y la calidad de los Vinos de Madrid, “dos apuestas seguras”.

La vendimia que ya ha terminado en Madrid la pasada semana, comenzó el 9 de agosto con la variedad albillo y ha sido en palabras del Presidente del Consejo Regulador, Antonio Reguilón ”una buena vendimia a pesar de un año que empezó con la famosa nevada y al que han seguido heladas primaverales, aunque se verá levemente mermada con respecto al año anterior”.

Los invitados tuvieron la oportunidad de maridar vinos y viandas de estos cocineros con las siguientes bodegas:

EDUARDO CASQUERO

Carpaccio de Presa ibérica marinada con ajo negro y brotes de mostaza con los vinos de la Bodega Bernabeleva- Cantocuerdas Albillo y Navaherreros Garnacha

MIGUEL ANGEL MATEOS

Solomillo de ternera, cilantro y aguacate con  Bodega Tierra Calma-La Nava Garnacha 2017

JOSÉ LUIS INAREJOS

Mini burguer de Pulled Pork con Coleslaw  con Licinia de Bodegas Licinia

MIRIAN HERNÁNDEZ  de La Casa del Pregonero , Pollo de corral en escabeche de vino sobre madre y vinagreta de tinaja, con Puerta del Sol blanco fermentado en barrica de Vinos Jeromín.

Y  Foie con reducción de vino tinto con  Cyster Garnacha 2018 de Bodega Tierra  Calma.

EDUARDO BLANCO-

Tortos de Maiz con G2 Tinto Garnacha de Bodega  Valleyglesias

MARIA JIMÉNEZ

Bombones de Salmón con Viña Bardela 2020 de Bodegas Viña Bardela

CARLOS GRANADOS

Ensalada de lenteja caviar, pico de gallo y su aliño de mango con Trapisondero de

Bodega Del Nero

BEGOÑA GARDEL

Macarons de rosa con Muss de Bodega Licinia

JULIO LOPEZ

Madrileñita: bizcotelas jugosas de chocolate, rellenas de ganache de moras y confitura de manzana, sobre crujiente de almendra y bañada en chocolate arcas 66% con Félix Martínez de Vinos Jeromín

PEPE SACRISTÁN

Canelón de roast beef, rúcula y parmentier de tartufo con Finca Mariscalas de Bodega Aumesquet Garrido

JUANMA MUÑOZ

Gilda Canalla con Mariscalas Rosado de Bodega Aumesquet Garrido

JOSE RAMÓN RODRÍGUEZ

Ceviche de lubina con Sierra Norte 2020 de Bodegas Viña Bardela

CARLOS SIERRA

Causa Limeña con ceviche de corvina y burrata ahumada con A2 Blanco Albillo de

Bodega Valleyglesias

LAURA INES CASTELLANOS

Crema de naranja y chocolate blanco con gelatina de vino y hierbas frescas con Valdeliceda de Bodega del Nero

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